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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 15:54
Culture et gastronomieCulture et gastronomieCulture et gastronomie

Lors de la manifestation Truffes en fête, samedi à Essendiéras, l'atelier culinaire animé par les trois masters chefs, Mélanie Desbiolles de Roanne, Fabrice Lopez de Chartres et notre voisin de Cubjac, Philippe Mesuron, a fait saliver tous les spectateurs. Les dames n'étaient pas les seules à avoir sorti le calepin pour prendre des notes, certains messieurs gourmands également. Pas de souci, les recettes seront gracieusement mises en ligne très prochainement sur le site www.truffesenfete.fr.

L'historienne, Jacqueline Desthomas, elle, n'a pas cuisiné, mais a fait découvrir un personnage, cuisinier, pâtissier, du XIXème au destin hors du commun, Antonin Carème. Voici une recette facile que vous pourrez réaliser...lorsque les saisons le permettront !

"Prenez de beaux champignons bien fermes. Faites les sauter au beurre avec persil ail poivre sel et une pincée de piment indien. Pendant ce temps, préparez une sauce avec du beurre, deux jaunes d'oeuf et de la crème. Ajoutez à la préparation un abondant hachis de belles truffes noires. Laissez les champignons au chaud. Au moment de servir, disposez les en couronne sur la sauce truffée."

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Published by catc pays de Lanouaille - dans Gastronomie
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Randonner

Parmi les loisirs au Pays de Lanouaille, il en est un ouvert à tous LA RANDONNEE à pied, en VTT et à cheval. Pour ce faire, de nombreux sentiers balisés vous attendent avec les plans correspondants afin de ne pas vous perdre ! Ceux-ci sont disponibles auprès de l'Office de tourisme (05 53 62 17 82)


- Un interlocuteur : la section rando du CATC : "Les Pieds dans l'herbe".

 

- Plan guide Canton de Lanouaille en liaison avec celui d'Excideuil, Hautefort, Jumilhac,Thiviers édités par le Conseil Général et le CDT de la Dordogne.

 

- Sentiers supplémentaires thématiques :

A Lanouaille la Promenade des 3 P , En suivant la Pomme ; A Sarrazac, le Sentier du chevreuil et la Promenade des 3 petits cochons ; Le chemin du Tacot. A Saint-Cyr-les-Champagnes, le Chemin de la Diligence ; A Savignac-Lédrier, les Bruyères du Puy des Ages et la Promenade de la Grange ovalaire (sentier en ligne sur rando.cg24.fr).

Preyssac d'Excideuil, la Boucle du Tacot ; à Saint Médard d'Excideuil, les Balades des Hautes Terres ; à Saint-Sulpice d'Excideuil, le Sentier de la Caraque téléchargeable sur rando.cg24.fr ....

Les sentiers soulignés sont téléchargeables pour GPS sur www.tracegps.com

 

NOUVEAU : 2 circuits "Randoland" conçus comme un jeu de piste avec des énigmes, à destination des enfants. A la papeterie de Vaux à Payzac et à Lanouaille, le tour du village.Voir les conditions avec l'office de tourisme.

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