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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 09:05


Le dimanche 25 octobre restera dans les annales : la foule a déambulé depuis 9 h du matin à travers le bourg sous un soleil généreux.

















Alain et Jean Pierre menèrent de main de maître le 9ème concours interdépartemental de la race bovine limousine.











Symphonie en rose : Au premier plan Madame la Préfète et le vice président du Conseil Général en charge de l'agriculture ; en arrière plan le président de la communauté de communes et Madame la députée, près du sous-préfet.








Au centre, le plus heureux des hommes : Gilles Peretti, le président du Comité des Fêtes !!!

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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 14:02

C'est en 1824 que le "soldat laboureur", Thomas Robert Bugeaud, devenu par la suite Maréchal de France, s'intéressa à la promotion de l'agriculture en créant une formule d'encouragement : le comice agricole. La première manifestation eut lieu à Lanouaille.

Le 25 octobre est la 185ème édition. Dès 9 h , tous les produits du terroir, l'élevage bovin limousin et le machinisme sont mis en valeur.

  


La pause de midi se fait, selon la tradition, autour d'un banquet ; comme il se doit, la fin est ponctuée par les discours des politiques locaux. Période électorale ou non, ils fleurent bon les anecdotes. Ils ont même droit à leur médaille !


Dernière fête importante de l'année, elle rassemble le monde agricole mais aussi les amoureux du terroir et des traditions.

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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 18:42

Le quotidien Sud Ouest, lors de la foire exposition de Périgueux, du 11 au 20 septembre 2009, a sollicité un partenariat afin de mettre "la pomme" à l'honneur. La Commune de Lanouaille mais aussi les Amis de la Pomme d'Or ont sauté sur l'occasion en appelant à l'aide l'Association phare "Pomme du Limousin" . Durant donc dix jours, on aura goûté, croqué, dégusté... Si la Golden aux joues rosées reconnue par l'Appellation d'origine Protégée était en cours de cueillette, c'est la Royal Gala qui a régalé les visiteurs. Les arboriculteurs étant au travail, des bénévoles ont apporté leur généreuse contribution.




Agnés Donzeau, la directrice de l'APL (Association Pomme du Limousin) link


















Sylvia, l'animatrice de la Maison de la Pomme d'Or de Lanouaille












Ce fut aussi la présentation de différentes recettes à base de dessert. Y ont participé

l'Auberge de Lanouaille avec sa "Soubise" ci-dessus et ses "Roulés pommes/magrets".


L'Auberge Fleurie de Sarlande, inspirée par les recettes de Charlou Raynal, n'a pas été en reste avec ses "Croustillous", "Mounassous" , "cakes" etc...
Pour sa tourte, La Hûche du Périgord Vert de Lanouaille a osé l'heureux mélange Pommes, poires et miel. Puisque vous êtes mis en appétit, voici les recettes que vous pourrez facilement refaire.

Roulés  aux pommes du Limousin AOP et magret du chef de l’Auberge de Lanouaille

6/8 personnes

• 4  pommes du Limousin AOP pelées et épépinées • 80 grs de beurre fondu en pommade • 2 magrets de canard fumés tranchés fin dans le sens de la largeur en 20 tranches régulières • 250 grs de pâte feuilletée pur beurre • poivre du moulin •

 Peler, épépiner et couper les Pommes du Limousin AOC en quartiers.  Dans une poêle anti-adhésive, chauffer 80 grs de beurre pour faner à feux doux les quartiers de Pommes du Limousin. Sur la table de la cuisine farinée, étaler la pâte . Disposer alors les Pommes et les tranches de  magret au centre de la pâte, poivrer et enrouler les Pommes et le magret à l'aide de la pâte. Préchauffer le four th 8/9. Disposer le rouleau de pâte sur une tôle anti-adhésive et enfourner pendant 15 minutes. Découper des tranches régulières du rouleau ainsi doré, pour obtenir les roulés à déguster, par exemple, sur un lit de salade assaisonné au vinaigre de cidre.

***

Croustillou aux Pommes du Limousin AOP (Crumble de Charlou Reynal)

Proposé par Josette Chouly «Auberge Fleurie», Sarlande

4 personnes• 1,5 kg de Pommes du Limousin AOP • 150 g de farine à pâtisserie • 150 g de sucre semoule • 1 sachet de sucre vanillé • 200 g de beurre

 Peler, épépiner et couper les Pommes du Limousin AOC en quartiers. Avec 50 g de beurre, graisser un plat à feu. Y répartir les quartiers de Pommes du Limousin. Dans un saladier, mélanger avec la pointe des doigts la farine, les 150 g de beurre restant, le sucre semoule et vanillé, afin d’obtenir une chapelure légèrement granuleuse. Parsemer alors cet appareil sur les Pommes du Limousin. Enfourner pour 35/40 minutes dans un four préchauffé thermostat 8/9. Servir tiède avec un jus de pommes pétillant.

***

«Soubise» aux Pommes du Limousin AOP du chef de l’Auberge de Lanouaille

6 personnes

• 3 Pommes du Limousin AOP pelées, épépinées et coupées en dés • 200 grs de farine • 160 g de sucre semoule • 4 œufs montés en neige • 200 grs de beurre ou 1/2 pot de yaourt + 1/2 pot à yaourt de crème fraîche épaisse • 1/2 sachet de levure

Peler, épépiner et couper les Pommes du Limousin AOC en dés. Dans un saladier, disposer en fontaine la farine, le sucre, le sachet de levure. Ajouter au milieu le beurre fondu  et les jaunes d'œufs. Mélanger à l'aide d'un petit fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule, puis ajouter les dés de Pommes du Limousin. Verser le mélange dans un moule à manqué à revêtement anti-adhésif, lisser avec le dos de la cuillère et enfourner 40 minutes dans un four préchauffé th 7 (180°). Servir avec une crème anglaise.

***

Flognarde aux pommes du Limousin AOP de Charlou Reynal

Proposé par les Amis de la Pomme d’Or, Lanouaille

6 personnes

• 4 pommes du Limousin AOP pelées et épépinées • 80 grs de beurre fondu en pommade • 6 cuillerées à soupe de farine • 2 cuillerées à soupe de farine à poudre levante • 3 œufs frais entiers battus • 2 cuillerées à soupe de sucre semoule • 1 nuage de cannelle en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 pincée de sel • 15 cl de lait • 3 cl de rhum

Peler, épépiner et émincer en tranches fines les Pommes du Limousin.

Dans une poêle anti-adhésive, chauffer le quart du beurre pour y faner les tranches de Pommes du Limousin. Les réserver. Dans un saladier, disposer en fontaine les deux farines, les deux sucres, la pincée de sel et le nuage de cannelle. Verser au centre le deuxième quart du beurre fondu et les œufs. Mélanger à l'aide d'un petit fouet en incorporant le lait. S'il reste dans la pâte quelques grumeaux, donner un coup de mixer. Rajouter les Pommes du Limousin fanées, mélanger très délicatement.

Avec le troisième quart du beurre, graisser une tourtière à pâtisserie, puis la saupoudrer de farine et de sucre semoule. La garnir du mélange, parsemer sur le dessus le dernier quart du beurre en pommade fractionné en petites noisettes. Enfourner pour 30 minutes environ dans un four préchauffé th 7 (180°/200°). saupoudrer de sucre semoule en sortant du four et déguster tiède.

***


Rapé de Pommes du Limousin AOP dit "Mounassou" de Charlou Reynal

Proposé par Josette Chouly «Auberge Fleurie», Sarlande


• 4 pommes du Limousin AOP pelées et épépinées • 1 sachet de sucre vanillé • 60 grs de beurre fondu • 1 nuage de cannelle • 3 oeufs frais entiers battus en omelette • 1 pincée de sel

Peler et épépiner les Pommes du Limousin. Avec une râpe à carottes, râper les pommes du Limousin AOP les égoutter sans les presser. Garder le jus, qui servira à aromatiser la crème anglaise servie en accompagnement.

Dans un saladier, mélanger le râpé de pommes du Limousin, la moitié du beurre fondu, les œufs battus en omelette, la cannelle, le sucre vanillé, le sel. Graisser une poêle à crêpes anti-adhésive avec le beurre restant. Lorsqu'elle est chaude, y verser le contenu du saladier. Répartir et tasser légèrement avec une fourchette. Cuire 10 minutes à feu très doux. Retourner pour 10 minutes de cuisson supplémentaires. Servir chaud ou tiède, avec à part une crème anglaise aromatisée au jus de pommes.

***


Tarte aux Pommes du Limousin AOP, Poires et miel de la Huche du Périgord Vert

Boulangerie, pâtisserie, Lanouaille

6/8 personnes

• 3 Pommes du Limousin AOP • 250 grs de pâte feuilletée pur beurre • 100 grs de poudre d'amande • 2 poires au sirop • 2 cuillerées à soupe de miel • 2 sachets de sucre vanillé • 10 cl de rhum • amandes effilées pour le décor

 Peler, épépiner et couper les Pommes du Limousin AOC en lamelles. Disposer les Pommes du Limousin dans un saladier avec les poires coupées en morceaux. Ajouter le sucre vanillé, le rhum et le miel, bien mélanger et laisser macérer pendant 3 à 4 heures. Étaler la pâte dans un moule à manqué anti-adhésif, préalablement beurré. Saupoudrer la poudre d’amande sur la pâte de façon homogène et ajouter les Pommes du Limousin et poires égouttées. Puis parsemer les fruits d’amandes effilées. Enfourner dans un four préchauffé th 6 (160°) et laisser cuire pendant 35-40 minutes. Cette douceur peut se manger tiède arrosée du jus de macération.

***

Cake aux Pommes du Limousin AOP de Josette Chouly «Auberge Fleurie», Sarlande

 4 personnes

• 500 grs de Pommes du Limousin AOP • 3 œufs • 250 grs de farine • 125 grs de sucre semoule • 1 sachet de levure •125 + 50 grs de beurre • 5 cl de Calvados

 Peler, épépiner et couper les Pommes du Limousin AOC en quartiers.  Dans une poêle anti-adhésive, chauffer 50 grs de beurre pour faner à feux doux les dés de Pommes du Limousin et les flamber au Calvados. Laisser refroidir. Dans un saladier disposer en fontaine la farine, la levure et le sucre. Ajouter les 125 grs de beurre, les œufs et le sel. Mélanger délicatement avec une spatule, puis ajouter les dés de Pommes du Limousin. Garnir de la préparation un moule rectangulaire anti-adhésif. Attendre 20 minutes avant d'enfourner dans un four préchauffé à 220°/240° pour 10 minutes, pour continuer pour 40 minutes à 160°/180°. Assurez-vous de la cuisson en piquant le cake avec un petit couteau pointu qui doit ressortir sec. Attendez le refroidissement avant de démouler. Servir avec une infusion de pommes.



VERGERS EN SEPTEMBRE




























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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 20:47

Des membres des Sociétés mycologiques du Limousin et du Périgord se sont retrouvées les samedi 12 et dimanche 13 septembre dans les bois de Saint Médard d'Excideuil et de Rouffiac. La crainte de la sécheresse et de la précocité dans la saison faisait craindre le pire quant  à la collecte. Il n'en fut rien ! Plus de 90 espèces ont pu être identifiées et exposées à la salle des fêtes de Lanouaille.

 

L'apport d'espèces venues du Terrassonnais ont permis d'enrichir la collection, sols calcaires et terres acides influençant évidemment leurs présences.
Ont été passées en revue les familles de bolets, amanites,russules, lactaires, foliotes, clavaires etc...le roi de la journée étant le "géridon lividus" ou bolet livide poussant sous les aulnes de Rouffiac.

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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 08:53

On aurait pu croiser la route de Maria Josefina Baez à Caracas, Manhattan, Baku ou Londres. C’est dans sa « grange » du Maine à Saint Sulpice d’Excideuil que nous l’avons rencontrée  à quelques jours du concert de jazz qu’elle s’apprête à offrir à son village d’adoption accompagnée du groupe French Connection.

Maria Baez est née en 1961 à Caracas au Vénézuela.  Elle fait des études académiques de peinture et gravure à Rome, Paris, New-York ; elle enseigne et participe à de nombreuses expositions d’art contemporain.

Sa voix naturellement séduisante lui donne l’envie de se produire. C’est dans le jazz qu’elle va s’affirmer, avec les modèles de Dee Dee Bridgewater, Sarah Vaughan, Billie Holiday etc…Son mari, Paul Kirwan, ingénieur irlandais dans les affaires pétrolières lui fera parcourir le monde. Il y a 5 ans, depuis Londres, ils ont envie de poser leurs valises. Lors d’un séjour en Périgord Vert, ils tombent sous le charme d’une belle grange. Ils y font leur nid avec leurs deux enfants, Sofia et Daniel, mettant la main à la pâte : maçonnerie, peintures, jardin etc…Maria réserve une partie de la maison pour un futur atelier.

Mais c’était sans compter sur l’envie permanente de chanter de Maria. Début 2009, elle croise le chemin de cinq musiciens anglais, hollandais et allemands ayant créé le groupe French Connection. Ils se produisent par ci par là pour le plaisir.


Rendez-vous donc le samedi 12 septembre à 21 h à Saint Sulpice d’Excideuil.

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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 14:33

L'Asinerie du Périgord Vert, dirigée par Nelly Vauvy, aidée de Sofia, était installée à Lavaurie, sur la commune de Saint Mesmin. Pour des raisons d'extension, depuis quelques semaines, elle est venue au Pays de Lanouaille, au lieu-dit Fayette, sur la commune de Sarlande.
Bien que l'installation ne soit pas encore achevée, le CATC y organisait une visite le mardi 25 août. Et oh surprise ! plus de cinquante personnes dont la moitié d'enfants vinrent au rendez-vous ! 

Après sa présentation, lorsque Nelly permit aux enfants d'entrer dans les box caresser ces paisibles compagnons, ce ne fut que du bonheur !

Ayant son agrément "ferme pédagogique", elle va pouvoir continuer son activité. Au moment de la rentrée, il est utile que les enseignants soient prévenus du changement d'adresse.




Un vrai doudou














Drôle de tetra brick !














Séance de dégustation







La savonnerie qui accompagne l'activité est en cours de transfert. Nelly a cependant fait ses stocks afin de satisfaire sa clientèle dès maintenant.

Pour toute information, vous pouvez la contacter sur son portable (c'est plus pratique !) au 06 84 67 29 22. Pour la trouver, il suffira de vous repérer au toit de lauzes de la Font Fayette... 
  
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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 15:06













Laure CHAZELAS, coordinatrice à la Fédération Régionale Limousin des CIVAM et ADAPA


" L'expérience du "tout prairie" : travailler moins pour   gagner plus".




 

 

 

 

Jean MOTTET et Emmanuelle WAECKERLE, Centre des livres d'Artistes de Saint Yrieix la Perche

"From the English Grass to the American Lawn" ou "De l'herbe anglaise au gazon américain.



 







Claude MURCIA, professeur à l'Université de Paris Diderot- Paris VII


"Un certain usage de l'herbe : le cas Almodovar"














Guy TORTOSA, inspecteur général à la Délégation aux Arts Plastiques du Ministère de la Culture.


"Herbier, journal romain".







"L'HERBE", ce fut aussi des expositions, une sortie botanique, des films en plein air, des pique-nique aromatiques, du théâtre de rue et un concert pour la jeunesse avec les groupes "L'HERBE FOLLE" et "SPLINE ET LA MAUVAISE HERBE".

 

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16 août 2009 7 16 /08 /août /2009 15:25


La folle semaine de l'herbe est achevée, laissant assurément un goût de "reviens-y". Nous retiendrons pour l'instant les moments enrichissants passés à écouter les différents intervenants. Des idées vont germer.



 

Michel COLLOT, professeur à l'Université Paris 3 Sorbonne nouvelle
.


"Francis Ponge, la Fabrique du pré".











 

 

Augustin BERQUE, géographe orientaliste, directeur d'études à l'EHESS.


"L'herbe aux cimes de la culture, au Japon"










Philippe ROGER, maître de conférences en cinéma à l'Université Lumière Lyon 2


"L'herbe promise, à propos du film The Grass  













Pierre THIBAUD, président de La Forme Ronde


Vers sur l'herbe ; approche poétique











Jean MOTTET, professeur à l'Université de Paris I Panthéon-Sorbonne


"Filmer sout le vent, aimer et mourir dans l'herbe"










Dominique Louise PELEGRIN, ancien grand reporter, romancière


"Ciel, ma prairie" 
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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 08:15

Le Centre des Livres d'artistes de Saint Yrieix La Perche a disposé sur différents sites (Angoisse, Lanouaille, Savignac Lédrier mais aussi Chaleix, Jumilhac, La Coquille, Saint Jory de Chaleix,  Saint paul la Roche et bien sûr Saint Yrieix la Perche) différents ouvrages d'Herman de Vries, Paul Armand Gette, Jean Le Gac, Tacita Dean, Maurizio Nannucci, Jakob Gautel...

Afin de compléter, le CATC a mis en place un pêle mêle (photos, peintures, émaux, collages, herbiers...) dans la salle du conseil de la mairie de Lanouaille.
Cette exposition restera en place jusqu'au 15 septembre.


"Que parfois la Nature, à notre réveil, nous propose
Ce à quoi justement nous étions disposés,
La louange aussitôt s'enfle dans notre gorge."

       La Fabrique du Pré.       Francis Ponge.


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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 13:53



Chantre de la diversité, le très médiatique Gilles Clément, paysagiste "planétaire", enseignant, philosophe... a fait l'ouverture du festival "L'herbe dans tous ses états" au domaine de La Bonne Foussie à Sarlande. Son moyen de locomotion favori, la moto, quand les distances le lui permettent, l'a amené de son refuge creusois. Jean Mottet, l'initiateur de ce festival, ne pouvait trouver meilleur communiquant. Connu pour ses fameux jardins (Quai Branly, parc Citroën, Bali....), il est aussi écologiste. "L'herbe est capable de vivre dans un système de recyclage absolu". Défenseur du "Tiers paysage (délaissés, friches, bords de routes, talus de voies ferrées), il considère qu'il constitue l'espace privilégié d'accueil de la diversité biologique et qu'il est le réservoir génétique de la planète.

 
Devant un parterre d'une centaine d'auditeurs, il n'a pas épargné les comportements des hommes lorsqu'ils sont irresponsables. Il a trouvé des lieux à l'économie parfaite dont il faudrait s'inspirer. Il cherche des solutions pour fixer des populations dans des pays assoiffés....et n'hésite pas à soutenir des projets d'insertion. Grand merci !

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Randonner

Parmi les loisirs au Pays de Lanouaille, il en est un ouvert à tous LA RANDONNEE à pied, en VTT et à cheval. Pour ce faire, de nombreux sentiers balisés vous attendent avec les plans correspondants afin de ne pas vous perdre ! Ceux-ci sont disponibles auprès de l'Office de tourisme (05 53 62 17 82)


- Un interlocuteur : la section rando du CATC : "Les Pieds dans l'herbe".

 

- Plan guide Canton de Lanouaille en liaison avec celui d'Excideuil, Hautefort, Jumilhac,Thiviers édités par le Conseil Général et le CDT de la Dordogne.

 

- Sentiers supplémentaires thématiques :

A Lanouaille la Promenade des 3 P , En suivant la Pomme ; A Sarrazac, le Sentier du chevreuil et la Promenade des 3 petits cochons ; Le chemin du Tacot. A Saint-Cyr-les-Champagnes, le Chemin de la Diligence ; A Savignac-Lédrier, les Bruyères du Puy des Ages et la Promenade de la Grange ovalaire (sentier en ligne sur rando.cg24.fr).

Preyssac d'Excideuil, la Boucle du Tacot ; à Saint Médard d'Excideuil, les Balades des Hautes Terres ; à Saint-Sulpice d'Excideuil, le Sentier de la Caraque téléchargeable sur rando.cg24.fr ....

Les sentiers soulignés sont téléchargeables pour GPS sur www.tracegps.com

 

NOUVEAU : 2 circuits "Randoland" conçus comme un jeu de piste avec des énigmes, à destination des enfants. A la papeterie de Vaux à Payzac et à Lanouaille, le tour du village.Voir les conditions avec l'office de tourisme.

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