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3 février 2017 5 03 /02 /février /2017 16:42

Samedi dernier, c'était Truffes en fête à Essendiéras. Voici photo et petit commentaire de Valérie Desfrançois, journaliste parfois pour le Domaine : 

La BA des Rotariens : Le club Rotary d’Excideuil aidé par le groupement des trufficulteurs de Saint-Pantaly d’Excideuil, a rempli sa mission. La sixième édition de Truffes en fête organisée, le 28 janvier, au profit de l’Institut Bergonié, a tenu toutes ses promesses. Le Domaine d’Essendiéras a accueilli à l’occasion de cette journée dédiée, au diamant noir, de nombreux visiteurs. Le dîner gastronomique à la truffe, préparé par le chef Nicolas Rousseau a régalé quelques 230 convives ; le marché des saveurs l’après-midi au Carrousel a attiré un large public tout comme les démonstrations culinaires du chef Jean-François Laroussarie. La confrérie de la truffe et du foie gras a intronisé dans son docte collège Christine Dufraisse , organisatrice depuis 6 ans de l'événement Truffes en fête, et Jeroen Bakker, propriétaire du domaine d'Essendiéras. Enfin c’est plus de 2 500 euros qui seront reversés cette année au centre régional de lutte contre le cancer ".

 

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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 07:46

Les truffes se font rares cette saison mais elles seront quand même présentes samedi 28 janvier pour la 6ème édition de "Truffes en fête" au Domaine d'Essendiéras, organisée par le Rotary Club d'Excideuil. 

 

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15 novembre 2016 2 15 /11 /novembre /2016 06:37
Mariage de la madeleine et du chocolat
Mariage de la madeleine et du chocolat

Saint-Yrieix-la-Perche a aussi son salon gourmand. Ce sera samedi et dimanche. Tous les sens en éveil !

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6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 09:14
La Confrérie de la Pomme du Limousin a intronisé

Dimanche, à Pompadour, au coeur du pays de la Pomme du Limousin, de nouveaux amateurs ont été intronisés dans la Confrérie en grand apparat. A savoir Jean-Pierre Cubertafon maire de Lanouaille et Jean-Michel Lamassiaude maire de Payzac. Du côté des vergers, l'agitation va commencer, la cueillette approche...Du travail saisonnier en perspective !

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4 août 2016 4 04 /08 /août /2016 15:56
Une bonne adresse
Une bonne adresseUne bonne adresse

Que de gourmands encore une fois hier soir au marché à la ferme de Laupilière ! Le hâchis parmentier/canard aux cèpes, à se damner ! Du coup, les escargots de Béatrice ont déserté.

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29 juillet 2016 5 29 /07 /juillet /2016 18:04
11ème édition du Marché à la ferme de Laupilière

Parmi les marchés festifs, il en est un authentique et pas galvaudé qui fête sa 11ème édition : à la Ferme de Laupilière à Sarrazac. Jérôme Blondy avait mis la mode au pays !!! Ce sera mercredi 3 août. Il s'entoure de ses collègues producteurs dès 17 h 30. Il aura déjà concocté le repas fermier avec ses produits et ceux de ses amis. Il servira avec son équipe à partir de 19 h. Il faut impérativement réserver sans attendre au 05 53 62 52 57 ou 06 29 32 30 04. Des animations sont prévues pour les enfants. Bon appétit !

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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 20:35
Une nouvelle bonne adresse
Une nouvelle bonne adresse

Romain Guillot et David Brouillac ont créé une brasserie artisanale à Sarrazac, au Moulin de Betoule (locaux de l'ancienne boulangerie Chatenet pour ceux qui connaissent). Ils produisent depuis la fin mai 4 sortes de bières artisanales qu'ils vendent sur place (petites et grandes bouteilles) sur les marchés et livrent dans des commerces. Le site au bord de l'eau est de surcroît très agréable. Alors, pensez à eux pour vos soirées d'été entre copains ! Elles se dégustent !!! 05 53 62 86 02 ou 06 88 41 14 83, facebook.com/brasserie.champdore/.

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8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 11:39
Du nouveau au pays : Le Relais de Sarlande

A la grande satisfaction des habitants du village, le bar-restaurant-épicerie a rouvert avec Daria et Alain Fourneret, parents d'un petit Lucas. Bienvenue à eux.

"Le relais de Sarlande", dès aujourd'hui lundi, offrira à tous ses clients sa carte de fidélité. Venez la découvrir et vous ne serez pas déçus. Téléphone : 05 53 52 21 84, mel lerelaisdesarlande@orange.fr

N' OUBLIEZ PAS ...LE RELAIS DE SARLANDE TRAVAILLE UNIQUEMENT AVEC DES PRODUCTEURS ET FOURNISSEURS LOCAUX ET 99% DE SES PRODUITS SONT FRAIS...

ALAIN LE CHEF N'A PAS DE SECRET ET TOUS SES FOURNISSEURS SONT OU SERONT MENTIONNES ....IL LES REMERCIE POUR LEUR SERIEUX ET LA QUALITE DE LEURS PRODUITS.

Deux exemples de menu ouvrier pour débuter la semaine :

LUNDI 08 FEVRIER MIDI

MENU 13 EUROS 1/4 vin compris

Soupe de légumes( légumes bio de Nathalie Verdier)

salade de betteraves et oeuf ( legumes bio de Nathalie Verdier)

cuisse de canard confite et sa garniture

assiette de 3 fromages

tarte aux pommes maison et sa crème anglaise maison au rhum

Pain de la huche du Périgord à Lanouaille

Boissons La cave à Ricou à Savignac Ledrier

MARDI 09 FEVRIER MIDI

MENU 13 EUROS 1/4 compris

Soupe de légumes ( légumes bio de Nathalie Verdier)

Salade de lentilles aux saucisses

Pot au feu (viandes Didier Moyrand et légumes bio de Nathalie Verdier )

Assiette de 3 fromages

Tarte aux pruneaux maison

Pain de la huche du Périgord à Lanouaille

Boissons La cave à Ricou à Savignac Ledrier

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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 15:54
Culture et gastronomieCulture et gastronomieCulture et gastronomie

Lors de la manifestation Truffes en fête, samedi à Essendiéras, l'atelier culinaire animé par les trois masters chefs, Mélanie Desbiolles de Roanne, Fabrice Lopez de Chartres et notre voisin de Cubjac, Philippe Mesuron, a fait saliver tous les spectateurs. Les dames n'étaient pas les seules à avoir sorti le calepin pour prendre des notes, certains messieurs gourmands également. Pas de souci, les recettes seront gracieusement mises en ligne très prochainement sur le site www.truffesenfete.fr.

L'historienne, Jacqueline Desthomas, elle, n'a pas cuisiné, mais a fait découvrir un personnage, cuisinier, pâtissier, du XIXème au destin hors du commun, Antonin Carème. Voici une recette facile que vous pourrez réaliser...lorsque les saisons le permettront !

"Prenez de beaux champignons bien fermes. Faites les sauter au beurre avec persil ail poivre sel et une pincée de piment indien. Pendant ce temps, préparez une sauce avec du beurre, deux jaunes d'oeuf et de la crème. Ajoutez à la préparation un abondant hachis de belles truffes noires. Laissez les champignons au chaud. Au moment de servir, disposez les en couronne sur la sauce truffée."

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27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 08:19
Au nom de la truffe

Rappel de la manifestation au Domaine d'Essendiéras, salle du Caroussel, samedi 30 janvier organisée par le Rotary Club d'Excideuil au profit de l'Institut Bergonié de Bordeaux : à partir de 14 h, marché gourmand avec producteurs locaux, de 14 h 30 à 17 h 30, atelier culinaire avec les 3 chefs Mélanie Desbiolles, Fabrice Lopez et Philippe Mesuron. Intermèdes lectures gastronomiques par Jacqueline Desthomas. A partir de 19 h 30, dîner gastronomique par Nicolas Rousseau au club house du golf mais peut-être n'y a -t-il plus de place car les réservations sont ouvertes depuis un mois ?

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Randonner

Parmi les loisirs au Pays de Lanouaille, il en est un ouvert à tous LA RANDONNEE à pied, en VTT et à cheval. Pour ce faire, de nombreux sentiers balisés vous attendent avec les plans correspondants afin de ne pas vous perdre ! Ceux-ci sont disponibles auprès de l'Office de tourisme (05 53 62 17 82)


- Un interlocuteur : la section rando du CATC : "Les Pieds dans l'herbe".

 

- Plan guide Canton de Lanouaille en liaison avec celui d'Excideuil, Hautefort, Jumilhac,Thiviers édités par le Conseil Général et le CDT de la Dordogne.

 

- Sentiers supplémentaires thématiques :

A Lanouaille la Promenade des 3 P , En suivant la Pomme ; A Sarrazac, le Sentier du chevreuil et la Promenade des 3 petits cochons ; Le chemin du Tacot. A Saint-Cyr-les-Champagnes, le Chemin de la Diligence ; A Savignac-Lédrier, les Bruyères du Puy des Ages et la Promenade de la Grange ovalaire (sentier en ligne sur rando.cg24.fr).

Preyssac d'Excideuil, la Boucle du Tacot ; à Saint Médard d'Excideuil, les Balades des Hautes Terres ; à Saint-Sulpice d'Excideuil, le Sentier de la Caraque téléchargeable sur rando.cg24.fr ....

Les sentiers soulignés sont téléchargeables pour GPS sur www.tracegps.com

 

NOUVEAU : 2 circuits "Randoland" conçus comme un jeu de piste avec des énigmes, à destination des enfants. A la papeterie de Vaux à Payzac et à Lanouaille, le tour du village.Voir les conditions avec l'office de tourisme.

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